Torta Invertida de Banana

INGREDIENTES

Massa
Ovos 2
Açúcar refinado 300 g
Manteiga integral sem sal 85 g
Farinha de trigo 200 g
Fermento químico em pó 1 colher (chá)
Leite integral 75 ml
Canela em pó 1 colher (chá)
Uva passa preta 100 g

Montagem
Bananas 2
Manteiga 1 pincelada
Massa folhada 300 g

Decoração
Merengue 300 g

MODO DE PREPARO

1. Bata na batedeira o ovo, a manteiga e o açúcar até que fique uma mistura clara. Continue batendo e vá intercalando o leite e a farinha.

2. Retire da batedeira e misture delicadamente as passas, o fermento e a canela em pó.

3. Pincele uma forma com manteiga e um pouco de açúcar e disponha as bananas cortadas em rodelas, de 4 cm de altura, em todo o fundo da forma.

4. Despeje a massa sobre as bananas e cubra com a massa folhada, cortada no mesmo tamanho da forma.

5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º C até que o bolo esteja bem dourado e firme.

6. Prepare um merengue: coloque as claras e o açúcar numa panela e cozinhe em fogo baixo até que o açúcar dissolva. Leve esta mistura quente à batedeira e bata até esfriar.

7. Quando o assado terminar, desenforme e cubra com o merengue.

Fonte: Bem Simples Receitas

Bon Appetit!